NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ CÁCH PHÒNG TRÁNH

Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia… nó cũng có thể coi là là bệnh truyền qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Người bị ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng….Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây hại cho sức khỏe (có thể dẫn đến tử vong) mà còn khiến tinh thần con người mệt mỏi.

  1. Nguyên nhân bị ngộ độc thực phẩm

  • Thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, nhiễm siêu vi, ký sinh trùng.
  • Thực phẩm tự nó có chứa độc chất tự nhiên hoặc do bị nhiễm các độc chất do ô nhiễm môi trường.

Nấm độc (Ảnh minh họa).

  • Thực phẩm có chứa độc chất phụ gia thêm như hóa chất bảo quản, hóa chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị…

         Rau sống chưa được rửa sạch (Ảnh minh họa).

  1. Các dạng ngộ độc thực phẩm và biểu hiện

Theo các chuyên gia nghiên cứu, ngộ độc thực phẩm có thể chia làm 2 loại là ngộ độc cấp tính và ngộ độc mãn tính.

  • Ngộ độc cấp tính là dạng ngộ độc phát tác ngay sau khi ăn với những biểu hiện như mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, đi ngoài… Thậm chí, một số trường hợp ngộ độc thực phẩm không được cấp cứu kịp thời còn có thể dẫn đến tử vong.
  • Ngộ độc mãn tính là dạng ngộ độc không có dấu hiệu rõ ràng và không phát tác ngay sau khi ăn. Ở dạng này, các chất độc sẽ tích tụ ở các bộ phận trong cơ thể, gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, về lâu dài sẽ dẫn đến ung thư và các bệnh tật nguy hiểm khác.
  1. Cách sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm:

Loại bỏ nhanh chóng hết các chất độc trong cơ thể bằng cách cho bệnh nhân uống nước, tiếp theo là kích thích cơ học vào cổ họng bằng ngón tay chặn xuống lưỡi cho đến khi nôn được.
Lưu ý: Chỉ gây nôn khi bệnh nhân còn tỉnh, khi nôn vị trí đầu nằm nghiêng, trường hợp cần thiết lưu giữ lại ít thứ đã nôn ra để xét nghiệm.

Sau khi bạn bị nôn xong bạn nên ăn một số loại đồ ăn nhẹ hoặc uống nước trắng, soda hoặc nước pha với một gói orezol ,nếu không có sẵn gói orezol thì có thể pha 1/2 thìa cà phê muối cộng với 4 thìa cà phê đường trong 1 lít nước. 

Dung dịch Orezol (Ảnh minh họa)

Bổ sung probiotic. Đây là những vi khuẩn có lợi cơ thể, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn và giúp khôi phục sự cân bằng trong hệ đường ruột của bạn, để chống lại những bệnh do vi khuẩn có hại gây nên.

Cuối cùng, hãy để cơ thể bạn được nghỉ ngơi trong một thời gian.

Trường hợp bị tiêu chảy không được dùng thuốc chống tiêu chảy. Lúc này cơ thể bạn đang loại bỏ và thanh lọc những chất có hại trong hệ thống, nếu bạn uống thuốc sẽ chỉ làm bệnh thêm nghiêm trọng hơn.

Nếu các triệu chứng không cải thiện hoặc tồi tệ hơn thì bạn nên đến gặp bác sĩ để được điều trị kịp thời.

  1. Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm luôn có một ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe con người, sử dụng thực phẩm không hợp vệ sinh, không an toàn đều có thể bị ngộ độc. Để hạn chế ngộ độc thực phẩm 1 cách hiệu quả, bạn nên:

  • Ăn thức ăn thịt cá tươi sống, rau quả tươi, trứng còn nguyên vẹn không nứt vỏ, trứng cũ.
  • Không ăn đồ hộp đóng gói, nếu ăn phải nấu chín kỹ các thức ăn đồ hộp trước khi ăn.
  • Không ăn bơ, sữa hay các sản phẩm từ bơ sữa để quá lâu.
  • Thịt cá tươi cần bỏ vào bao sạch để vào ngăn đá của tủ lạnh. Nếu lấy ra nấu thì cần ăn hết, không nên lấy ra rã đông rồi cất lại để dành.
  • Thức ăn để tủ lạnh chỉ được 1-2 ngày là không nên ăn nữa vì vi khuẩn có thể sinh sản trong đó.
  • Thức ăn có mùi lạ phải bỏ đi.
  • Không ăn cá thịt ươn hay vừa mới bắt đầu ươn.
  • Khi đi du lịch, cẩn thận khi ăn uống dọc đường.
  • Giữ gìn vệ sinh cá nhân.

>>>>>> Xem tiếp:

Địa chỉ bán rượu nếp chuẩn uy tín tại Hà Nội

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia 6:3/2010/BYT – Tiêu chuẩn rượu sạch

Thông tin đầy đủ nhất về rượu tỏi: cách ngâm, công dụng chữa bệnh, cách sử dụng rượu tỏi

Tác dụng tuyệt vời của rượu gừng nghệ cho phụ nữ sau sinh khỏe đẹp

Chi tiết cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon tại nhà không lo phát sinh độc tố lên men.

Thông tin đầy đủ nhất về rượu tỏi: cách ngâm, công dụng chữa bệnh, cách sử dụng rượu tỏi

Công dụng tuyệt vời của rượu nếp cẩm cho phụ nữ sau sinh khỏe đẹp 

Rượu nấm linh chi, rượu thuốc quí hay chỉ là tin đồn ?

Qui trình sản xuất bánh men rượu thuốc bắc truyền thống