CÁCH LÀM RƯỢU NẾP VẮT THƠM NGON NHẤT

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo

Rượu nếp vắt được lên men hoàn toàn từ gạo nếp. Gạo nếp được dùng làm rượu là gạo nếp cái hoa vàng thơm, vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1).

Gạo nếp cái hoa vàng

  • Bánh men thuốc bắc:

    Bánh men thuốc bắc được làm từ gạo tẻ, men giống, các vị thuốc bắc; tác dụng của bánh men là lên men tinh bột trong gạo thành đường, rồi từ đường thành rượu. Bánh men thuốc bắc tại các vùng miền, lò rượu khác nhau chủ yếu ở bài men thuốc bắc được sử dụng; có nơi sử dụng tới 36 vị thuốc bắc để làm bánh men. Các vị thuốc bắc vừa có tác dụng tạo hương vị đặc trưng cho rượu, vừa kích thích nấm men phát triển, vừa có tác dụng ức chế ngăn chặn các vi sinh vật có hại phát triển

Bánh men thuốc bắc

  • Rượu ngâm

Sử dụng rượu nếp sạch khoảng 29-33  độ, lưu ý chọn loại rượu nếp sạch đã qua tinh lọc độc tố (andehit, metanol..); tránh sử dụng rượu chưa qua tinh lọc sẽ gây hại cho cơ thể, cũng không nên sử dụng các loại rượu vodka để làm rượu.

 

ruou nep can

Rượu nếp sạch

Tham khảo:  Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia về rượu QCVN 6:3/2010

                      Qui trình sản xuất Rượu nếp sạch Ngũ Hành

                      Qui trình sản xuất Bánh men rượu thuốc bắc truyền thống

Quy trình:

*Chuẩn bị cơm rượu:

Tham khảo: Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng

*Ngâm rượu

Sau khi cơm đã ngấu,  trút rượu vào bình với tỉ lệ 1kg gạo đổ 3 lít rượu nếp sạch nồng độ từ 29-33 độ. Đậy kín nắp ngâm rượu ở nơi thoáng mát nhiệt độ từ 25-30o C

*Vắt rượu

Sau một thời gian ngâm ít nhất là 6 tháng chúng ta bắt đầu vắt lấy rượu uống, còn cái thì bỏ đi. Lúc này rượu sau quá trình ngâm ủ có mùi thơm tự nhiên, vị ngọt, uống êm không bị sốc.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc gì về rượu, ngâm rượu,

hãy gọi cho tôi 24/7, tôi sẽ tư vấn miễn phí giúp bạn

>>>>>> Xem tiếp:

Địa chỉ bán rượu nếp chuẩn uy tín tại Hà Nội.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia 6:3/2010/BYT – Tiêu chuẩn rượu sạch.

Qui trình sản xuất Rượu nếp sạch Ngũ Hành.

Qui trình sản xuất bánh men rượu thuốc bắc truyền thống.

Công dụng tuyệt vời của rượu nếp cẩm cho phụ nữ sau sinh khỏe đẹp.

Chi tiết cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon tại nhà không lo phát sinh độc tố lên men.